美食秘籍 冰镇养生醉虾 【材 料】 草虾 400公克 葱段 30公克 姜片 30公克 当归 10公克 川芎 2公克 黄著 10公克 党参 10公克 红枣 10粒 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1/2小匙 绍兴酒 100cc 【做 法】 1.草虾洗净，去须去肠泥，备用。 2.取一锅加入姜片、葱、米酒煮滚，放入草虾煮熟后捞出泡冰水。 3.中药材洗净，加入水煮约15分钟，放入盐、绍兴酒煮1分钟放凉，与作法2的草虾一同倒入保鲜盒放进冰箱即可。 【备 注】 煮草虾时不妨略加一些盐，肉质会较紧实，也更有味道。
