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西班牙料理特色 位在欧洲西南边、邻近地中海沿岸的西班牙，地形多元而气候变化大，因此每个区域的饮食有明显不同，加上受到外来民族的影响，结合罗马、北非与中东等地的精华，造就出丰富的饮食面貌，就连台湾人的接受度也相当高。 著名的经典菜色如：西班牙海鲜饭、烤乳猪、蔬菜冷汤、烤羊腿、牛尾餐等，都是到西班牙必尝的料理，而像是马铃薯蛋饼、蒜香橄榄油泡虾等，则是很常见的「Tapas」，有点类似台湾说的下酒菜或开胃前菜，而牛奶肉桂香软炸面包这道甜点，是西班牙非常知名的甜点，另外还有面包与腊肠，在他们的生活中都是不可或缺的食物。 因为西班牙的作息时间较不同，非常重视午休时间，因此大部分的西班牙人下午2点之后，就能好好吃一顿饭、休息一下。此外，西班牙人的聚会用餐，不单只是吃饭，更重视情感的交流，如果吃饭时拿出手机上网，可是会被「嘘」声的，下次有机会到西班牙旅游，不妨多尝试、好好品味热情奔放的西班牙料理囉！ 西班牙经典食材‧橄榄油 对于西班牙人来说，在阳光、空气、水三大生存所需的条件之后，排名第4的肯定是橄榄油了！西班牙是全世界最大的橄榄生产国，在他们的料理中随处可见橄榄油的影子，甚至用油量会让台湾人大吃一惊，但对西班牙人来说，好的油可是有益健康的，用最好的油煮最棒食材，才是最美味的佳肴。

※本示范料理约为4～8人份。