美食秘籍

烤地瓜

食谱:烤地瓜

  • 【做　法】
  • 1.先将地瓜外皮刷洗干净、沥干备用；烤箱以190℃预热约5分钟。
  • 2.将作法1的地瓜放入烤盘中，再放入作法1预热好的烤箱，以190℃烤约20～30分钟至表皮微皱、地瓜熟即可。
  • 【备　注】
  • 1. 烤地瓜最好选用体型较小且瘦长的地瓜，比较容易均匀烤熟，中央的果肉也比较容易熟透。
    2. 烤的时间需依照地瓜大小来判断，而判断熟透的方式，先看表皮是否变成干皱，接着拿出竹签戳果肉，若果肉呈现松软即可。