美食秘籍 卤花枝(1) 【材 料】 花枝 1只 姜片 3片 葱段 15公克 辣椒 1条 水 900㏄ 【调 味 料】 酱油 100㏄ 米酒 50㏄ 砂糖 1/2大匙 【做 法】 1.花枝洗净备用。 2.取一卤锅，放入姜片、葱段、辣椒、水和所有调味料煮至滚沸，再放入作法1的花枝以小火卤约8分钟，熄火待凉后取出切片。 3.再将作法2的花枝片放回卤汁中，待泡至入味后，取出沥干装盘即可。
