- 【做 法】
- 1.将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。
- 2.将作法1的面团不断搅拌均匀至表面光滑。
- 3.将作法2的面团用保鲜膜盖住，醒约30分钟。
- 4.将作法3的面团分割成12个小面团，每个重约40公克，并上下左右杆开杆成厚0.15公分薄皮，再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。
- 5.烤箱预热220℃，烤盘覆蓋锡箔纸，涂上少许油。
- 6.在作法5的烤盘上，排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。
- 7.在作法6的盒子表面涂少许油，翻面再烤10分钟。
- 8.将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。
- 【备 注】
- 12个