- 食材
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萝卜皮约1根的量
红萝卜适量
大蒜3瓣
盐水1碗
- 调味料
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香油1匙
醋1小匙
糖1小匙
1
白萝卜去皮切粗丝备用。
萝卜皮再利用！萝卜清洗时除了用水搓洗之外，可用干净的菜瓜布轻刷表面，将表皮上所沾附的泥土清除，即可削皮准备料里。
2
红萝卜洗净后去皮切丝备用、大蒜去皮后切成末。
3
白萝卜丝与红萝卜丝放入盐水中浸泡20分钟。
4
将白萝卜丝与红萝卜丝放入碗中混合搅拌。
醃渍后先尝味道，若太咸可用清水将萝卜丝的咸度冲淡。
5
放入蒜末、香油、醋以及糖拌匀即可。