- 【做 法】
- 1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后，用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮，松弛15分钟。
- 2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。
- 3.用左手固定住细长条形面皮的顶端，再用右手朝右边的方向往内旋转，就会变成长条形的螺丝形状的面皮。
- 4.再继续将螺丝形状的面皮，由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状，并在中间部分挤入布丁馅料。
- 5.放在室温中等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
- 6.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。
- 【备 注】
- 成品：20个
- 丹麦面包基础面团做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面团
- 布丁馅料做法可以查询本站食谱-布丁馅料