- 【做 法】
- (1)将杨桃洗净后，除去周边不可食用部分。将杨桃切成厚约1公分的星形，和水200㏄一起熬煮，煮到杨桃变成糜烂状。再把煮过的杨桃放到果汁机中，打约1分钟。
- (2)过滤打过的杨桃，除去杨桃种子及残渣，留下果肉及果汁。
- (3)把砂糖分成两份，其中一份与吉利T混合均匀。
- (4)把杨桃放到煮锅中，用大火加热，并且注意搅拌，煮沸后，加入一份砂糖，搅拌均匀。等再次沸滚后，转小火，并倒入加了吉利T的砂糖，此时不可一次倒入，必须慢慢加入，慢慢搅拌。约需时10几分钟，等到变成浓稠状后，舀出一小匙的果酱，放到冷水中，如果果酱不融化，就可熄火
- (5)瓶子事先消毒，把做好的杨桃果酱放到瓶子里，盖上瓶盖后倒立5分钟后转正，自然冷却后再放到冰箱中保存即可。