美食秘籍 咖哩鸡肉烩饭(1) 【材 料】 白饭 1碗 鸡腿肉 120公克 胡萝卜 50公克 洋葱 60公克 蒜末 20公克 青豆仁 30公克 玉米粒 40公克 鲜香菇 15公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/匙 咖哩粉 2大匙 水 300㏄ 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.鸡腿肉切小块汆烫后洗净；胡萝卜、洋葱、鲜香菇切小块；白饭装盘备用。 2.热锅，加2大匙油，放入鸡腿肉、洋葱、蒜末炒香，再放入咖哩粉略炒过。 3.续加入胡萝卜、青豆仁、鲜香菇及水，煮开后加入盐、细砂糖，转小火续煮约10分钟，最后用太白粉水勾芡，即可淋至饭上享用。
