美食秘籍

锅贴鱼片

食谱:锅贴鱼片

  • 【做　法】
  • 1.鲷鱼肉洗净，以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片（长宽约4×6公分），加入所有调味料抓匀醃约5分钟。
  • 2.土司去掉硬边对切成8片，将醃好的鱼片平舖在土司上，撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压，再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。
  • 3.热一锅油至约100℃，关小火，放入鱼片土司小火炸至金黄色，捞出沥干即可。