美食秘籍 长年鸡汤 【材 料】 长年菜 900公克 姜片 15公克 红萝卜片 15公克 鸡汤 1000㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.长年菜洗净放入沸水中汆烫至稍微变软后取出备用。 2.热锅，倒入少量油，放入姜片爆香，再加入鸡汤煮滚后，放入作法1的长年菜煮约10分钟。 3.再放入红萝卜片、所有调味料煮入味即可。 【备 注】 过年都要准备一只鸡拜拜，买现成煮好的价钱高，如果不嫌麻烦可以自行买回来煮，煮完后的汤汁别到掉，这可就是鲜美的鸡汤喔，可以拿来炖煮长年菜、煮火锅、调味，美味又省钱喔。
