美食秘籍 紫米桂圆粥 【材 料】 紫米 150公克 圆糯米 100公克 桂圆肉 50公克 米酒 30㏄ 水 2500㏄ 【调 味 料】 冰糖 100公克 【做 法】 1.桂圆肉洗净沥干水份，加入米酒抓拌均匀，备用。 2.圆糯米、紫米洗净，泡入冷水中浸泡约2小时后捞出沥干备用。 3.取一深锅，加入水和作法2的圆糯米和紫米，以大火煮至滚沸后转至小火煮约40分钟，再加入作法1的桂圆肉煮约15分钟，倒入冰糖搅拌至冰糖溶解即可。
