美食秘籍 红烧牛腩煲 【材 料】 牛肋条 500公克 白萝卜块 100公克 红萝卜块 50公克 八角 3粒 草果 2粒 姜粒 10公克 葱段 2根 蒜末 1/2茶匙 水 500CC 【调 味 料】 柱候酱 1茶匙 蠔油 1大匙 盐 1/2茶匙 糖 1茶匙 绍兴酒 2大匙 【做 法】 1.把牛肋条切成约3公分段状，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出备用。 2.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，放入姜粒、蒜末爆香，接着放入作法1的牛肋段炒约3分钟，再淋入绍兴酒。 3.把作法2的所有材料盛入砂锅内，加水、八角、草果以小火煮约30分钟，接着加入其他调味料再煮约30分钟，最后放入红、白萝卜块煮至萝卜软透即可。
