美食秘籍 糖醋咕唠肉 【材 料】 肋排 350公克 大蕃茄块 2粒 青葱段 2支 辣椒片 1/2条 香菜碎 2支 太白粉 2大匙 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 蠔油 1小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 米酒 2大匙 白胡椒粉 适量 盐 适量 水 100㏄ 【做 法】 1.猪肋排洗净沥乾，切成约3cm×3㎝的块状，再裹上薄薄的太白粉。 2.取锅加入半锅油烧热至约180℃，放入作法1的猪肋排炸成外观金黄色，捞起沥油备用。 3.另取锅，加入少许油烧热，放入青葱段、辣椒片和香菜碎爆香，最后再加入作法2的猪勒排、大蕃茄块和调味料烩煮至汤汁略收即可。
