- 材料
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白萝卜1条
红萝卜1条
带肉排骨（上排）1斤
葱2根
姜3片
蒜头3粒
八角1粒
- 调味料
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糖1匙
酱油膏1大匙
盐适量
米酒1匙
胡椒粉少许
1
红白萝卜去皮、切滚刀，排骨放入滚中汆烫，捞起沥干后备用。
萝卜不要切块，切滚刀的萝卜，接触汤汁的面积较大，可缩短烹调时间。
2
八角粒用刀背拍碎备用。
八角只要用一粒就够了，拍碎再放入汤中一起烧煮，香味就很足够，不仅能提味，又不会抢了原本萝卜及排骨的味道。
3
取一汤锅，除了排骨之外，放入所有食材以及调味料，开火将汤汁煮开。
4
汤汁滚时，加入排骨，待滚开时转小火，盖上锅盖，焢煮约15分钟即可关火。