- 食材
-
猪肋排350克
蒜末30克
白芝麻50克
青椒10克
红椒10克
黄椒10克
- 调味料
-
烤肉酱3大匙
香油少许
七味粉少许
黑胡椒粒少许
1
青椒、红椒、黄椒切块，40克白芝麻磨成芝麻粉备用。
2
猪肋排抹上烤肉酱、蒜末、芝麻粉、七味粉，醃1小时。
若喜欢吃口味较重的猪肋排，亦可将猪肋排放入冰箱，隔夜冷藏醃过。
3
青椒、红椒与黄椒分别涂上香油，再撒上黑胡椒粒。
4
将步骤2及3的猪肋排与青红黄椒，放入上下火摄氏220度烤箱中，青红黄椒烤至表面略焦黄取出，猪肋排则需烤20分钟，待两面呈现焦黄色，再撒上10克白芝麻即完成。
※此次示范的食材分量2人份；食材皆可于传统市场、卖场或超市购得。