- 食材(3人份)
-
土鸡1只
干萝卜片1小把
泡椒3条
- 调味料
-
盐2g
白胡椒粒1g
米酒少许（适量宜口为主）
1
将土鸡背部切开，切下中骨，以清水洗净后汆烫约至水小滚10分钟，入瓮中备用。
2
将干萝卜泡开后洗净，与泡椒一起加入瓮中，并将汆烫土鸡的水加入盐、白胡椒粒调味成汤汁。
3
把调味好的汤汁加入瓮中约8分满，加盖或包耐热保鲜膜，蒸约1.5小时，取出上桌前加入少许米酒即可。