美食秘籍 什锦果粒虾球 【材 料】 虾仁 12两 哈蜜瓜 1个 苹果 1/2个 凤梨 1/4个 盐水 适量 【调 味 料】 沙拉酱 适量 胡椒粉 少许 盐 少许 【醃 料】 米酒 1大匙 面粉 2大匙 太白粉 2大匙 盐 少许 【做 法】 (1)将苹果去皮切丁，泡盐水备用。 (2)以挖球器将哈密瓜作成一个个小圆球，凤梨切丁。 (3)虾仁醃5分钟后，炸熟捞起。 (4)虾仁与水果加入调味料快速拌匀即可。 【备 注】 沙拉酱遇热会溶化，所以必须快速拌匀。
