美食秘籍 意大利脆饼 【材 料】 低筋面粉 201公克 软化奶油 53公克 糖粉 80公克 蛋 80公克 盐 3公克 泡打粉 2公克 熟核桃 80公克 【做 法】 1.先把低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉一起混和过筛至平台上，过完筛后挖个粉墙，再把蛋、奶油加入粉墙中，再用按压方式让粉能吸收蛋与奶油 2.成团之后再把核桃加入再混和，慢慢揉成条状后再放至烤盘中，把面条压成一公分后的长条状，可在刷上一层蛋液这样烤起来会比较漂亮，放入烤箱上下火温度约180度，大约面包定型8分熟烤完后取出切成薄片，每一片大小约相同再放入烤盘中放置间距也约相同送进烤箱，约150度约30分钟烤完整块呈现干酥，这样就完成意大利脆饼
