美食秘籍 海鲜豆腐煲 【材 料】 豆腐 1块 鲜鱿鱼 1尾 虾仁 10个 石斑鱼片 10片 大白菜 200公克 【调 味 料】 蠔油 1 砂糖 1小匙 鸡粉 1/4小匙 【做 法】 1.将豆腐放入120℃油锅中炸约2分钟后捞起；鱿鱼切片备用。 2.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中汆烫约1分钟后捞起备用。 3.锅内放入调味料、作法1的豆腐与作法2的材料，以小火敖煮约3分钟即可。 4.起锅前用太白粉水勾芡即可。
