美食秘籍 白菜炖鸡 【材 料】 白菜 600g 鸡腿 1支 蒜头 6颗 青葱 1支 姜 1块 鸡高汤 600cc 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 料理米酒 1大匙 【做 法】 1.白菜去头后剥片，用水一片片洗净后捞出，再切成大片段备用。 2.青葱洗净、切段；蒜头去外膜；姜切片备用。 3.鸡腿放入沸水中汆烫后捞起备用。 4.热锅，倒入2大匙油加热，放入作法2的所有材料爆香后盛盘备用。 5.取一砂锅，放入作法1的白菜片、鸡高汤及作法4的爆香材料后盖上锅盖，以小火炖煮约30分钟。 6.将调味料放入作法5砂锅中拌匀，盖上锅盖续煮约10分钟即可。
