美食秘籍 塔香鱼 【材 料】 鲷鱼肉片 1片 九层塔叶 10公克 蒜末 20公克 辣椒末 5公克 【调 味 料】 乌醋 1大匙 水 1大匙 细糖 1茶匙 沙拉油 2大匙 【做 法】 1.鲷鱼肉片洗净后在鱼身两侧各划2刀，置于盘上备用。 2.将九层塔叶切碎，热一炒锅，加入沙拉油，将蒜末、九层塔碎、辣椒末入锅小火爆香后，加入所有调味料，煮开后起锅淋至鱼上。（老师作法2能不能用微波炉处理，希望不要动用油锅！） 3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。 【备 注】 微波火力：800w 微波时间：4分钟 电锅可以这样作 作法1至2同微波炉作法；放入电锅中，外锅加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。
