美食秘籍 古早味炸鸡翅 【材 料】 鸡翅 10只 中筋面粉 2大匙 地瓜粉 6大匙 【醃 料】 蒜头 4颗 盐 1小匙 糖 1大匙 五香粉 1/2小匙 米酒 2大匙 胡椒粉 1/2小匙 酱油 1小匙 香油 1大匙 鸡蛋 1颗 【做 法】 1.把鸡翅带尖刺的部分用剪刀先减除，所有醃料混合醃渍鸡翅10-15分钟。 2.中筋面粉、地瓜粉加入混合，均匀拌匀。 3.准备140度的油锅，鸡翅依序放入锅中，用小火炸约12分钟，再转大火逼油，鸡翅颜色金黄即可起锅。
