菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 四季豆 300公克
• 绞肉 80公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 姜末 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 水 4大匙

• 【调 味 料】
• 辣豆瓣酱 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.四季豆洗净，撕去粗丝，切对半备用。
• 2.绞肉加入太白粉抓匀备用。
• 3.热锅，加入1/2碗沙拉油至高温后，放入作法1的四季豆炸至表面略焦后捞出沥油。
• 4.另取锅，加入少许沙拉油，放入作法2的绞肉以中火炒约1分钟，加入蒜末、姜末和调味料中的辣豆瓣酱，炒约2分钟后，加入水、剩余调味料和作法3的四季豆，以大火炒约1分钟，待汤汁略收干汁即可。