美食秘籍 凉拌大头菜(3) 【材 料】 大头菜 500公克 盐 20公克 【醃 料】 糖 35公克 辣椒末 6公克 香油 15cc 香菜 6公克 【做 法】 1.大头菜切成薄片，与盐拌匀后，脱水至软，再以冷开水洗去多余盐份。 2.将作法1的大头菜与所有醃料拌匀至入味，食用前加入香菜即可。
