- 食材
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洋葱半颗
蒜头6颗
干辣椒40g
- 调味料
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意大利综合香料粉适量
辣椒粉1小匙
Tabasco辣椒酱适量
盐2小匙
小茴香粉1小匙
速配食材 辛辣风味与红肉、鸡翅、鸡腿、透抽等食材特别对味，而香料粉的多层次香气，可使烤肉的风味更上一层楼。
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将洋葱一瓣瓣剥开，与蒜头一起用电动搅拌棒切成细致碎末状。干辣椒以刀切小段，下锅以小火、干锅慢慢炒出香气，再续放入洋葱与蒜末拌炒上色。
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之后加水300c.c.至煮滚后，放入所有调味料拌炒，直到稍微收汁，熄火放凉。酱料不烫手时，倒入电动搅拌棒或食物调理机中打匀即可。
建议最好即做即用，或者可以在烤肉前一天做好，放入保鲜盒或包上保鲜膜冷藏保存，避免放超过2天以上，以免变质。