美食秘籍 椒盐地瓜 【材 料】 地瓜 300公克 玉米粉 适量 姜 10公克 蒜 10公克 葱 10公克 红辣椒 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.地瓜洗净、去皮切长块，再加入玉米粉沾裹均匀；姜、蒜、葱和红辣椒皆切末备用。 2.热一锅油，将作法1的地瓜块放入油锅中，炸至表面成金黄酥脆后捞起沥油。 3.热锅，加入少许油（材料外），先放入姜末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的地瓜块拌炒，最后加入所有调味料慢慢拌炒均匀即可。
