- 【调 味 料】
- 寿司醋 1/2小瓶
- 【做 法】
- (1)米洗净，加4杯水放进电锅中蒸熟。
- (2)将寿司醋加入，趁热拌匀。
- (3)桌上铺保鲜膜，抹少许油。
- (4)模型上铺1/3的饭，放上咸蛋(可改用火腿鲔鱼)，加点萝卜乾，醋姜，再盖上寿司饭即可。
- (5)拿2个三明治塑胶袋，其中一个底端剪开约1公分的洞，另一个不必剪。
- (6)烧海苔剪一半备用。
- (7)寿司饭放入没洞的三明治塑胶袋中，再用海苔片包在外面，亮面朝外，最后套入有洞的三明治塑胶袋，让里面的袋角露出，贴好即可。
- (8)食用时，只须从底端将里面的塑胶袋抽出即可。
- 【备 注】
- 寿司醋姜作法则是先将姜切薄片，用盐抓洗使其出水软化，再用开水洗净，倒入寿司醋泡24小时即可。