菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鲜蚵 250公克
• 黄豆芽 100公克
• 红辣椒 1根
• 蒜蓉酱 适量
• 炸粉：
  太白粉 2大匙
• 装饰：
  香菜碎 1大匙

• 【做　法】
• 1.先将鲜蚵洗净再挑除蚵壳，滤干水分，于表面均匀地沾上太白粉，再放入滚水中，略为汆烫过水，备用。
• 2.将黄豆芽洗净，放入滚水中汆烫至熟；红辣椒切丝，备用。
• 3.取一盘，将黄豆芽与红辣椒丝摆在盘中铺底，再将作法1处理好的鲜蚵放在上面，淋上适量的蒜蓉酱。
• 4.最后再摆上香菜碎装饰即可。