美食秘籍 沙茶罗汉烧豆腐 【材 料】 A.板豆腐 6块 干金针花 30公克 豆皮 30公克 干香菇 2朵 木耳 30公克 沙拉笋 50公克 红萝卜 25公克 姜末 5公克 水 75㏄ B.太白粉水 适量 【调 味 料】 A.牛头牌素沙茶酱 2大匙 素蠔油 1大匙 B.盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。 2.干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调味料倒均匀，再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。 4.于作法3锅中倒入水200㏄（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。 5.再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。
