- 【材 料】
- 洋葱 30公克
- 韩国泡菜 50公克
- 透抽 1/2条
- 鱼肉 50公克
- 花蟹 1/2只
- 嫩豆腐 2盒
- 白虾 4只
- 蛤蜊 4个
- 蚵 30公克
- 金针菇 10公克
- 茼蒿 1把
- 芝麻香油 1大匙
- 高汤 2000㏄
- 鱼板 4片
- 【做 法】
- 1.洋葱去皮、切丝；韩国泡菜切小块，备用。
- 2.透抽洗净切花，再切成适当大小；鱼肉洗净后切片；花蟹洗净后切对半；嫩豆腐切成四方块；白虾、蛤蜊、蚵洗净；金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。
- 3.取一锅加热，加入芝麻香油，放入作法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。
- 4.将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入作法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。
- 5.将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。