世界经典！100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

太可爱！软绵绵的「云朵荷包蛋」 5 步骤完成！

鸡蛋是餐桌上常见的食材，美味又营养，现在就发挥创意制作出别具特色的鸡蛋料理吧！近年在许多主题餐厅爆红的「云朵荷包蛋」，澎澎的蛋白看起来就像棉花糖一般，是不是看来非常可口呢！ 超萌！云朵荷包蛋自己做

  • 材料
  • 鸡蛋数颗、烘焙纸、打蛋器、调味料（如起司粉、盐巴、胡椒等，依个人喜好选择）

    • 料理步骤

    1

    打蛋，将蛋白和蛋黄分开。

    2

    用打蛋器将蛋白打发，至蛋白凝固、碗斜倾也不会流出的程度即可。打发的蛋白中可加入个人喜欢的调味料，像是起司粉、盐巴等等。

    甜点新手必须知道：「打发」有哪些诀窍？

    3

    在烤盘上舖上烘焙纸，用汤匙舖上打发的蛋白霜，整成自己喜欢的形状。

    4

    用汤匙轻压蛋白霜中央，形成一个凹陷处。

    5

    蛋黄放入中央凹陷处，即可放进烤箱，用220度烘烤4分半钟左右。

    温度可依个人烤箱调整喔！

    6

    美味的云朵荷包蛋就完成啦！