美食秘籍 麻辣蒸饺 【材 料】 冷冻水饺 8颗 鸿喜菇 30公克 水 10㏄ 香菜末 1/4小匙 【调 味 料】 花椒油 1大匙 辣椒末 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 细砂糖 1/4小匙 酱油 1/4小匙 【做 法】 1.将所有调味料倒入锅中拌炒出香气，倒入水煮开，熄火备用。 2.将冷冻水饺排入深盘中，放上鸿喜菇，再淋上作法1调味料后，整盘放入水已烧开的蒸锅中蒸约15-20分钟至水饺熟透。 3.起锅后撒上香菜即可。 【备 注】 蒸煮冷冻水饺时，盘子要挑可耐热的唷！若怕水蒸气滴落至盘中，稀释了调味料风味，可以摆盘后记得盖上一层保鲜膜，此外，如果是使用电锅，只要在外锅倒入约1杯的水量即可。
