美食秘籍 泰式酸辣鱼片(1) 【材 料】 鲈鱼肉 400公克 鲜香菇 2朵 青椒 30公克 红黄甜椒 80公克 蒜末 20公克 九层塔叶 10公克 【调 味 料】 水 300㏄ 泰式酸辣汤酱 2大匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.鲈鱼肉洗净切厚片备用。 2.鲜香菇、青椒、红黄甜椒洗净后切小块备用。 2.锅烧热，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末及作法2的鲜香菇块、青椒块和红黄甜椒块。 3.再加入水、酸辣汤酱和细砂糖，煮开后加入作法1的鱼肉片。 4.续煮约2分钟后关火，最后再放入九层塔拌匀即可。
