美食秘籍 焦糖烧豆腐 【材 料】 板豆腐 1块 砂糖 3大匙 水 1大匙 奶油 1小匙 综合坚果 适量 【做 法】 1.板豆腐切小块状，放入沸水中汆烫1分钟捞起。 2.作法1放入烤箱再次烤热，除去水分备用。 3.锅烧热，分次放入砂糖（每次均需焦化），加入奶油融开成焦糖备用。 4.趁作法3焦糖热时迅速淋上作法2的豆腐块上，撒上综合坚果即可。 【备 注】 豆腐先汆烫去豆味，再放入烤箱烘烤上色，外酥内嫩，咬度绝佳。接着淋上甜脆的焦糖，撒上坚果与蔓越莓，颜色亮丽缤纷，作为悠闲午茶甜点再适合不过了。
