香港澳门美食搬运工

蒸熟香肠切片，放入热锅中煎至表面微焦金黄时起锅。土司切边、番茄切片。

香肠要斜切增加剖面面积，并以厚片为佳，大片香肠夹入土司中较不易掉出。

将蛋打散、加少许盐，取一平底锅热锅，放1匙油，蛋液倒入锅中，煎至两面呈金黄色蛋皮后起锅备用。

取一片土司，一面抹上美乃滋，一面不要抹，没有抹酱的面朝下当底，接着铺上生菜、番茄片等。

生菜洗好之后记得吸干水，以免弄湿土司。

取第二片土司两面抹美乃滋，盖上去，同时铺上蛋皮。续取一片土司、两面抹美乃滋再盖上，接着铺上香肠、抹上少许番茄酱。

取最后一片土司抹上美乃滋朝下覆蓋，用牙签将三明治四边固定，对切成四块即可。

牙签要对准香肠位置插下固定，切的时候才不会掉出来；放置香肠时也要注意摆的位置，最好避开刀切下去的对角线，食材才不会被切碎，成品会更好看。