- 食材(2~4人份)
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白花菜150g
红萝卜30g
黑木耳60g
熟花生仁50g
芹菜50g
花椒10g
- 调味料
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糖50g
盐10g
不想总是大鱼大肉，不如运用居家常备蔬菜简单氽烫、凉拌，让肠胃清爽一下！将蔬菜以花椒爆香后的沙拉油调味，不只提味还能开胃，让单调的蔬菜摇身变成美味佳肴，冷藏可保存
3天，值得动手
DIY。
1
白花菜切小朵、红萝卜切片状、芹菜切段，黑木耳以水泡开，捞起沥干。
2
以沸水氽烫白花菜2分钟后，接着加入熟花生仁、红萝卜片和黑木耳再氽烫1分钟，最后倒入芹菜段过滚水，即可将所有食材捞起、冰镇后沥干。
3
以小火起油锅，微热即可加入花椒，待花椒在热油中浸出香气即可捞起，并沥除花椒颗粒。
油温不得太高，否则容易使花椒爆出苦味。
4
将所有食材与盐、糖和爆香过的油拌匀即可。