美食秘籍 野菇香酥球 【材 料】 大香菇 4条 红椒 5公克 青椒 5公克 鱼浆 50公克 盐 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.大香菇洗净去除掉根部后再沾裹上太白粉；红椒、青椒去除掉外层的亮皮后再用刀子切成丁状备用。 2.将鱼浆、盐、作法1的红椒丁和青椒丁一起混合搅拌均匀。 3.再以奶油刀将作法2的材料涂抹在作法1的大香菇上面并呈现出球形形状后，再沾裹上太白粉。 4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的材料放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆盘。
