美食秘籍 培根披萨卷 【材 料】 基础披萨面团 200公克 培根 8片 乳酪丝 50公克 黑胡椒盐 少许 蛋白 1个 【做 法】 1.用平底锅干煎培根至出油备用。 2.将披萨面团拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮卷成圆筒状。 3.将打散的蛋白液涂在作法2的披萨卷接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。 4.将作法3发酵好的披萨卷刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。
