美食秘籍 醃渍鲷鱼拌生菜 【材 料】 鲷鱼 1片 黄卷须生菜 120公克 洋葱丝 1/2颗 巴西里碎 5公克 七彩胡椒粉 适量 【调 味 料】 柠檬汁 20cc 白酒醋 30cc 橄榄油 120cc 盐 适量 【做 法】 1.鲷鱼肉洗净、切薄片，于表面撒点盐抹匀，再放入冰箱冷藏醃渍约3小时备用。 2.将作法1的鲷鱼片取出将柠檬汁、白酒醋、橄榄油均匀涂抹于表面备用。 3.取一调理盆，放入黄卷须生菜、洋葱丝、巴西里及七彩胡椒粉混合拌匀，再加入作法2醃渍好的鲷鱼肉片拌匀入味、盛盘即可。
