撰文/陈柏方
家中宝贝进入吃副食品的年纪了吗？跟着营养师看看该怎么吃！(本报资料照) 很多爸妈都会问：「为什么要自己做副食品？买现成的不行吗？」走进药局、超市，站在整柜满满的副食品架前，面对琳琅满目的商品时，爸妈最有可能会陷入什么样的宝宝健康陷阱呢？ 接下来，就要带大家来探讨，长期食用市售副食品最常出现的问题。 〈Check Point 1〉单一性太高 恐营养失衡 首先最常遇到的，就是副食品过度单一，或者营养不够均衡的问题。现成的副食品如果正确搭配，对于偶尔不能为宝宝准备餐食的爸妈来说，确实能够有效减轻负担。但是常常看到有些副食品，例如：红萝卜南瓜粥、野菜地瓜粥等，仅仅提供蔬菜及全榖根茎类两大类食物，却缺少了正在成长发育的宝宝必备的蛋白质。如果只吃几餐倒还好，但常常这样吃，可能就会有蛋白质缺乏、油脂缺乏的情况产生。 而市售副食品也常常有食材重复的问题。
宝宝副食品最重要的原则是「均衡性、多样性」，必须适当给予宝宝需要的营养，才能让他们吃得开心又健康！ 〈Check Point 2〉加工过程 天然营养易流失 市售副食品即便不含添加物，也
可能在加工处理的过程中，造成营养素流失。 例如罐装果泥的副食品，为了不添加防腐剂而进行高压处理，却在过程中造成水溶性营养素的流失。我们常常会说「现煮现吃，营养最丰富」。偶尔因为工作忙碌这样吃，我觉得无妨，但是若长期下来，可能就会有营养素缺乏的问题。 〈Check Point 3〉太早接触调味料 美味尝不出 副食品阶段赋予宝宝一项很重要的任务，就是初尝食物的原汁原味。借由尝试食物味道的过程中，不仅能够刺激宝宝脑部的发展，也可以让宝宝开始对食物有所记忆。
副食品阶段赋予宝宝一项很重要的任务，就是初尝食物的原汁原味。(图片提供/达志影像) 不知道身为爸妈的你，是否还记得每种食物的原味呢？其实每种食材都有它独特的味道，更不用说葱、姜、蒜这些辛香调味料，善用其本身的风味，能够大幅减少加工调味品的使用，除了对食安把关，也减少调味品中钠含量过高的风险。 另外，不知道爸妈有尝过市售副食品的味道吗？老实说，有些真的不太好吃，如果你都吃不下口，又如何让宝宝喜欢食用，长大、长高呢？ 〈Step By Step〉食物力量 提升免疫力 宝宝4个月时，就可以开始尝试副食品！现在有越来越多研究报告指出，太晚吃副食品不但不能避免过敏，反而还会增加过敏风险！当宝宝的肠道准备好接受副食品时，免疫系统的防护机制也开始跃跃欲试，准备针对各种食材施展对应的抵御模式。所以好好把握这段打造免疫金刚罩的黄金期，在4∼9个月阶段就把各大类的食物都让宝宝试过一遍吧！
该给宝宝吃什么才对呢？(本报资料照) 如果你是什么都尝试的「天然派爸妈」，副食品的给予方式就是「少量多样化」，什么食物都一点点吃吃看，什么都不怕、什么都试，借此让各种食物去刺激体内免疫机制，让身体适应各种食物。 但如果你是「谨慎派爸妈」也不要紧，副食品的给予方式可以改成每次少量做以下各类食物，再按部就班进阶。
初期：全榖根茎类、蔬菜类、水果类
进阶：蛋黄、肉品（猪鸡牛羊）、豆制品、油脂及坚果种子类
再进阶：全蛋、鱼类 每次吃完副食品，尤其是尝试没吃过的食材时，都必须观察看看宝宝的反应。一点点小过敏（例如：皮肤起些微疹子、肛门轻微小小红疹）无伤大雅，但如果真的对某种食物起了腹泻、粪便中有血丝、全身性的发痒红疹等明显的过敏症状，就必须先暂停食用，过1～2周再试看看，并且减量尝试，如果还是失败，就先避开该项食物，等宝宝大一点再吃。 副食品的选择记得要给予「食物」，而非「食品」。从小只吃食物，少吃或不吃经加工的食品，等到宝宝长大后，自然能养成良好的饮食习惯。
