美食秘籍 茄汁焗烤猪排 【材 料】 猪排 4片 青椒丝 50公克 洋葱丝 100公克 花椰菜 100公克 起司丝 100公克 【调 味 料】 A.太白粉 1茶匙 盐 少许 米酒 1茶匙 蛋白 1大匙 B.亨氏番茄酱 3大匙 【做 法】 1.猪排拍松，以调味料A醃制一下备用。 2.热锅下油，将肉排下锅煎至两面金黄后取出。 3.另热锅，下少许油炒香洋葱丝、花椰菜后加入调味料B炒匀，下肉排略为翻炒后取出放置焗烤盘上。 4.铺上起司丝入烤箱以约200℃烤至表面金黄即可。 【备 注】 利用焗烤的方式，将蔬菜与茄汁风味的焗烤酱拌匀，再覆上起司烤上色，让小朋友借此吃进不爱的蔬菜。而肉排煎过再烤，风味更香，也不会吸附太多油脂。 准备时间：3分钟 烹调时间：15分钟 约4人份
