- 【做 法】
- 1.先把蛋、砂糖倒入调理盆中用打蛋机快速搅拌，起泡稳定后可用刮刀来测试浓稠度，只要往下滴发泡液呈现慢慢流质状即可
- 2.再来把面粉、泡打粉用过筛器来加入碗中，之后再用打蛋机慢速搅拌均匀，可用刮刀来搅拌看是否还有面粉，再把液态奶油、牛奶倒入盆中搅拌均匀，拌好的面糊必须不能有冒泡
- 3.再来介绍章鱼烧模，这可以做章鱼烧也能做鸡蛋糕，只要插电就可以使用，再来开火预热之后即可先把面糊倒入洞中约一半即可，等到面糊胀起后再把麻糬加入每一个孔中，再用叉子测试每一个洞的蛋糕可以移动后，再覆蓋到另一个蛋糕孔中即可，等到完全面糊熟透后，就完成夹心鸡蛋糕。