- 食材
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辣椒1小根
茭白笋150公克
虾仁75公克
橄榄油2小匙
大蒜末1小匙
- 调味料
- 盐1／2小匙
厌倦油烟满布的厨房以及油腻腻的炒锅？小烤箱是清爽烹调的最佳选择，速度快、轻松方便又不需要使用大量的油，简单即可完成一顿美味的料理，是一举数得的料理方式！ 小烤箱特性报你知 小烤箱价格便宜且体积小、容易清理，非常适合人少的小家庭，或无法用瓦斯开伙的套房族。烤箱料理利用高温烘烤，不需大量用油，也就没有吸入油烟或使壁面脏污的问题，但要注意器皿必须使用可耐高温的玻璃、陶瓷或铝箔制品，一般的塑胶或不耐高温的玻璃制品皆不可使用。
1
先将辣椒切段，茭白笋切滚刀块备用。
2
茭白笋放入铝箔烤盘，倒入刚好盖过茭白笋的热水量，进烤箱烤约5∼7分钟后，取出倒入碗中。
热水会比冷水节省时间，让食物更快熟透。
3
将虾仁及蒜末放入烤盘中，加入橄榄油2小匙，用烤箱烤5分钟。
食材尽量铺平，受热将会较平均。
4
将茭白笋以及切好的辣椒段加进烤盘中，拌匀后再烤约3分钟。
5
食材烤好取出后，用手指均匀撒上盐巴调味即可。