美食秘籍 红白萝卜卤花生 【材 料】 水 600㏄ 盐 1/4小匙 红萝卜 200公克 白萝卜 200公克 辣椒 1根 花生 300公克 嫩姜 3片 八角 2颗 猪脚卤汁 500㏄ 【做 法】 1.将100㏄水与盐混合成盐水；红、白萝卜分别洗净，切小滚刀块；辣椒洗净切段备用。 2.花生洗净，泡入作法1的盐水中30分钟后，取出沥干水分备用。 3.将全部材料放入砂锅中，以大火煮滚，再转小火慢卤1小时即可。
