- 【材 料】
- 药材：
红枣 20粒 - 当归 2钱
- 黄耆 2钱
- 川芎 2钱
- 熟地 5钱
- 桂枝 6钱
- 肉桂 1钱
- 参须 2把
- 甘草 1钱
- 枸杞 2钱
- 八角 2粒
- 材料：
猪龙骨 2斤 - 水 6000㏄
- 老姜 2两
- 九层塔 3两
- 【做 法】
- 1.将所有药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。
- 2.龙(排)骨先用水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干；老姜不去皮洗净后，用刀背拍碎备用。
- 3.取一大砂锅，放入步骤1的药包及红枣，再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味，转小火持续呈小滚状态，备用。
- 4.将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中，持续以小火煮约40～50分钟，再加入枸杞煮约5分钟后，放入所有调味料调味，并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。
- 5.将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中，最后放上九层塔即可。