- 食材
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里肌猪肉片5片
薄荷叶10片
红萝卜1条
橄榄油10c.c.
- 调味料
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盐10g
七味辣椒粉2g
1
红萝卜洗净后去皮， 切成细条状；薄荷叶洗净后擦干备用。
2
摊平里肌肉片，先放上细条红萝卜2条，再放上2片薄荷叶，撒上盐2g，往内卷好，将红萝卜和薄荷叶包覆成长条状，共卷成5卷。
3
烤盘先包上锡箔纸， 再淋上橄榄油，放入5条猪肉卷、撒上七味辣椒粉，放入烤箱预设中火180℃，烤5分钟后即完成。
淋上橄榄油可以预防猪肉烤焦，也能避免让猪肉卷黏在盘上。
※料理分量为2人份。