美食秘籍 铁板大虾 【材 料】 大草虾 8只 洋葱 1/4颗 蒜末 1大匙 姜末 1大匙 葱花 3大匙 太白粉水 适量 高汤 5大匙 【调 味 料】 盐 1/2大匙 辣椒酱 2大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。 2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。 3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。 4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。
