美食秘籍 塔香炒蟹脚 【材 料】 洋葱 1颗 螃蟹脚 300公克 蒜仁 3颗 红辣椒 2根 九层塔 3根 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粒 少许 米酒 1大匙 酱油 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将螃蟹脚以菜刀轻拍至蟹脚壳表面破裂，洗净备用。 2.再将洋葱切丝；蒜仁与红辣椒切片；九层塔洗净，备用。 3.取一支炒锅，先倒入1大匙沙拉油，加入作法2的洋葱丝、蒜片及红辣椒片，以中小火爆香，再加入作法1的螃蟹脚和所有调味料（香油除外），翻炒均匀至熟化。 4.起锅前加入香油和作法2的九层塔，迅速翻炒均匀即可。
