美食秘籍 印尼炒饭 【材 料】 洋葱 30公克 红辣椒 1根 虾仁 30公克 肉丝 40公克 白饭 200公克 青豆仁 15公克 蛋 1个 沙拉油 25㏄ 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 鸡粉 1/4茶匙 甜酱油 1大匙 【做 法】 1.洋葱、红辣椒切成碎末状备用。 2.虾仁洗净，用入滚水中汆烫至外观变红后，捞起泡入冷水中备用。 3.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，加入作法1和肉丝快速翻炒，直到肉丝炒至变色，再放入白饭、青豆仁和作法2的虾仁、调味料拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可装盘。 4.将蛋打入作法3的锅中，煎成荷包蛋后，摆放于作法3的饭上，另外再放上沙嗲鸡肉串即可。
